1、封袋冷藏，去皮的菠蘿蜜果肉糖分非常高，直接在常温狀態保存的話，細菌非常容易繁育，會迅速質變。將剝好的菠蘿蜜放入保鮮盒，密封后放入冰箱，能夠保存3-5天不變質。
2、乾燥保存，剝好的菠蘿蜜想要增加保存期，可以把菠蘿蜜果肉晾乾保存。或者放入烤箱裏，烤箱的温度設定在60度上下，烤3、4個小時脱幹，平時可以當乾果吃。
3、製作果醬保存，去皮後菠蘿蜜還能夠做成果醬保存，製做時可將菠蘿蜜果肉放入破壁機中，攪碎，添加適量蜂蜜，混合醃製數小時，倒入鍋中，小火煮，變成黏稠的醬汁後，取出放入潔淨的玻璃瓶中，密封冷藏即可。
