1、食材:牛肉一斤、葱姜適量、白菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、牛肉焯水,葱切段,薑切片。3、牛肉和姜葱放進砂鍋,燉到軟爛。4、洋葱西紅柿切塊,白菜切段。5、豆皮切絲,蘑菇撕小塊。6、少許油炒軟白菜,西紅柿,洋葱。7、倒入牛肉湯燉會,調味:鹽,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放點雞精香油提味即可。