功效：羊排富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強肌肉力量和提高免疫力。煎羊排能保留羊排的鮮嫩口感和原汁原味，使其更加美味可口。
材料：
- 4塊羊排
- 適量橄欖油
- 適量鹽和黑胡椒粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 2湯匙新鮮迷迭香葉或幹迷迭香
- 1湯匙黃油
做法步驟：
1. 首先，將羊排從冰箱中取出，使其回到室温下。
2. 在羊排上均勻地塗抹橄欖油，並撒上適量的鹽和黑胡椒粉。用手按壓使調料均勻粘附在羊排上。
3. 在煎鍋中加熱適量橄欖油，將切碎的大蒜和迷迭香葉加入鍋中，用中小火熱敷幾分鐘，散發出香味。
4. 將羊排放入鍋中，每一面煎約3-4分鐘，直到表面呈金黃色，內部保持微紅狀。
5. 煎好的羊排取出，在上面加入黃油，讓其融化並滲入肉質中，增加羊排的香氣和嫩滑口感。
6. 羊排放在烤架上稍微休息一會兒，讓其內部的汁液重新分佈。
7. 將煎羊排切割成適當大小的塊狀，擺盤裝飾即可享用。
注意事項：
1. 煎羊排的火候掌握很關鍵，過度烹飪會導致羊排變得乾燥，建議在煎制時保持內部微紅或粉紅色。
2. 選擇優質的羊排，新鮮的羊排質地更佳，口感更好。
3. 羊排煎煮過程中，可以根據個人口味添加其他調味品，如香草或檸檬汁，以增加風味。
4. 在煎制前，記得先將羊排回温至室温，以確保煎制時更加均勻。
總之，煎羊排雖然看似簡單，但其實需要一些技巧和注意事項。只要按照上述步驟進行操作，相信你可以輕鬆製作出美味又鮮嫩的煎羊排。
