涼拌白菜又好吃又簡單
功效：
涼拌白菜是一道家常菜，它口感爽脆，味道清爽，富含維生素C、鉀、膳食纖維等營養物質。不僅能促進消化，還有助於降低膽固醇和血壓，增強免疫力。
材料：
- 新鮮白菜心 500克
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1個
- 紅辣椒 1個
- 食鹽 適量
- 白糖 適量
- 白醋 適量
- 香油 適量
做法步驟：
1. 將新鮮白菜心洗淨，用刀切成細絲狀。
2. 大蒜剁碎，青椒和紅辣椒切成細末備用。
3. 將切好的白菜心放入大碗中，加入適量的食鹽，拌勻搓揉至出水。
4. 將拌勻的白菜心放入滾水中焯水，焯水時間約為1分鐘，撈出放入冷水中漂涼。
5. 取出已經漂涼的白菜心，擠掉水分備用。
6. 在小碗中加入適量的白糖、白醋和香油，拌勻製作成調味汁。
7. 將調味汁倒入白菜心上，再加入碎大蒜、切末的青椒和紅辣椒，拌勻即可。
注意事項：
1. 切菜和配料的時候，刀具要保持乾淨，防止交叉污染。
2. 白菜心要用刀切成細絲狀，這樣可使白菜更易入味。
3. 在拌勻白菜心時，用手搓揉至出水可以去掉較多的苦味。
4. 焯水的時間不宜過長，否則會影響白菜的口感。
5. 調味汁中的白糖、白醋和香油可以根據個人口味進行適量調整。
現在你已經掌握了製作涼拌白菜的方法和注意事項，趕快動手嘗試一下吧！這道家常菜既美味又簡單，一定能為你的餐桌增添一份清爽和營養。享受美食的同時，也能給身體帶來健康。
