牛排的烤箱温度和時間取決於個人喜好和牛排的厚度。一般來説，可以按照以下指南進行烹飪：
1. 烤箱預熱：將烤箱預熱至高温，通常是200-230°C（400-450°F）。
2. 處理牛排：在烤牛排之前，可以先在鍋中用高温煎一分鐘兩面使表面煎炒焦黃。然後在烤盤上放置牛排，可以先塗抹一層橄欖油，並用適量的鹽和胡椒粉調味。
3. 烤牛排：牛排的烤制時間取決於肉的厚度和烤的程度。一般來説，以下是一些常見的烤制時間和程度：
- 生牛排（稀熟）：在預熱好的烤箱中烤制約4-6分鐘，然後翻轉牛排，再繼續烤制4-6分鐘。
- 五成熟牛排（中熟）：在預熱好的烤箱中烤制約6-8分鐘，然後翻轉牛排，再繼續烤制6-8分鐘。
- 成熟牛排（全熟）：在預熱好的烤箱中烤制約8-10分鐘，然後翻轉牛排，再繼續烤制8-10分鐘。
需要注意的是，以上時間僅供參考，具體烹飪時間還需根據牛排的大小和個人喜好進行調整。建議使用肉温計來確保牛排達到理想的熟度。
