1、聞茶香，正常無變質的茶葉都會有茶香味，或淡或濃。如果存放不當，黴變或者是茶葉吸附了異味，在聞幹茶的時候就可以聞出來，是否有異味，黴味等不好的氣息。如果有異味，那也就説明了這款茶葉已經存壞了，或者是吸附了其他異味，就不建議再喝了。2、品茶湯，品茶湯滋味是最好判斷一款茶是否變質的方法，身體不會騙人，茶葉是否壞了，變質了喝一口就知道。好的茶湯能讓人心情愉悦，如果越喝越鬱悶，那就沒有再繼續喝的必要了。即使茶葉無異味，無發黴的跡象。
