功效：
炒粉皮是一道美味又營養的菜餚，粉皮富含纖維素，有助於促進消化和排毒。它也含有蛋白質和維生素，對身體健康非常有益。
材料：
- 乾粉皮：100克
- 瘦肉絲：150克
- 蔬菜丁：適量（可以選擇胡蘿蔔、豌豆、蘑菇等）
- 大葱：適量
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量
做法步驟：
1. 將粉皮浸泡在温水中，待軟化後切成適當的長短段。
2. 瘦肉絲用醬油、雞精、鹽醃製片刻。
3. 將蔬菜丁備好。
4. 熱鍋冷油，將葱薑蒜末爆炒出香味。
5. 加入醃製好的瘦肉絲炒熟。
6. 加入蔬菜丁翻炒均勻。
7. 加入浸泡軟化的粉皮炒勻。
8. 加入適量的醬油、雞精和鹽，調味均勻。
9. 炒至粉皮充分吸收了調料和蔬菜的味道後即可出鍋。
注意事項：
1. 炒粉皮時要控制火候，避免煮糊或過火。
2. 可根據個人喜好調整調料的用量。
3. 浸泡粉皮的時間不宜過長，以免過軟影響口感。
4. 可根據自己的口味添加其他喜歡的配料。
這道炒粉皮既簡單又美味，不僅適合一家老小，也是聚會和宴客的絕佳選擇。快來動手試試，享受這道豐富營養的美食吧！
