1、素丸子要炸6分鐘左右能熟，素丸子要從邊下鍋,避免濺起油脂傷到皮膚。 2、首先6成油温就放素丸子，炸4分鐘左右，炸到飄浮出鍋裏油麪,顏色黃黃就可以,不要繼續炸了,避免素丸子會炸糊發黑,再復炸一遍，炸2分鐘左右，這樣可以使素丸子外焦裏嫩。
