1、將泡發後的銀耳瀝乾水分。2、用保鮮膜將銀耳包好。3、將包好的銀耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。4、冷藏的泡發銀耳應當在兩天內食用,否則會出現發粘變質的現象。5、銀耳屬於菌類食物,温度太高可能會破壞其營養成分、影響口感,所以銀耳宜用冷水泡發,不宜用熱水泡發。