1、食材:熟牛臉肉6兩、紅尖椒一兩、香菜一兩、鹽5克、白糖5克、雞粉5克、東古醬油10克、天立老醋10克、香油5克、辣椒油15克 2、精選熟牛臉肉。 3、直溜紅綠尖椒15釐米左右的各一個。 4、香菜均勻長短的適量。 5、牛臉肉切長5-7釐米寬2-3釐米厚3-5毫米的片。 6、紅綠尖椒斜切8-10釐米的絲。 7、香菜頂刀切8-10釐米的短。 8、將所有調料對在一起攪拌均勻成澆汁。 9、將主料配料澆汁一起倒入拌菜盆中。 10、輕輕拌勻。 11、裝盤出品即可。