芹菜跟什麼相剋不能一起吃

芹菜跟什麼相剋不能一起吃

芹菜不能與以下食物相剋一起食用:

1. 黃豆:芹菜中含有草酸,而黃豆中含有大量的鈣離子,兩者在一起會結合形成不易消化的草酸鈣,影響鈣的吸收。

2. 紅薯:紅薯中含有大量的維生素C,而芹菜中含有大量的維生素E,兩者在一起會相互作用,降低維生素E的吸收效果。

3. 木耳:木耳中含有大量的銅元素,而芹菜中含有大量的維生素C,兩者在一起會導致銅元素氧化,影響身體的吸收利用。

總之,食物相剋是指某些食物中的成分與另一些食物中的成分相互作用,降低身體對其中某些營養物質的吸收利用效果。因此,在日常飲食中需注意食物的搭配,避免相剋食物同時食用。