蠔油需要冷藏保存是因為它是一種易於變質的食品,暴露在高温或潮濕的環境中會引起細菌繁殖並導致變質。將蠔油放在冰箱中冷藏可以延長其保質期,並保持其味道和品質。此外,蠔油也應保存在密封容器中以防止氧化和異味的滲入。