1、削皮甘蔗。甘蔗削皮後果肉直接暴露在空氣中，水分會快速蒸發，所以，削皮後的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因為失水而導致發乾、腐敗，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到兩天。 2、未削皮甘蔗。可以將甘蔗放在避風處保存，在甘蔗表面蓋上一些土，再放一些葉子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的環境濕潤，用這種方式保存，可以保存1-2個月。3、購買甘蔗時，儘量選擇帶有泥土的甘蔗，泥土在一定程度上可以防止甘蔗脱水。 將甘蔗存放在乾燥、通風處，乾燥的環境可以防止有害微生物對甘蔗的侵襲，防止病蟲害的發生。
