1、烤魚選擇鱸魚最好,鱸魚的腹腔內只有脊椎骨和頭骨兩種刺,剔除後就可以直接食用魚肉,不用擔心有魚刺,魚肉鮮嫩,是做烤魚的最佳材料。
2、烤魚怎麼做:第一步是要選購最新鮮的食材,不要選擇冷凍的海鱸魚。
3、處理後的鱸魚清洗乾淨,然後用適量的料酒、生薑,放到魚肚子中,去除腥味,然後放到烤箱中,200度,烤15分鐘即可。
4、最重要的是配置醬汁,鍋中加入適量的食用油,油温燒到五成是加入大蒜翻炒,再加入足量的辣椒、烤魚用的調料包,熬製,還可以根據個人的喜好加入其它的配菜,如豆腐、千張等。
5、最後加入熬好的醬汁澆到烤好的鱸魚上即可。