1、沒有變質的話是可以吃的。 2、人蔘在高温下或者比較潮濕的情況下，就很容易變軟，如果人蔘變軟了建議仔細查看人蔘有沒有出現變質的情況，如果沒有變質的話那麼是可以繼續吃的，但建議最好是儘快吃完。 3、但是如果新鮮人蔘出現了長毛、發黴、異味等變質的情況，那麼建議最好是不要再繼續吃了，以免食用後吃出現身體不適的情況。
