苦菜可以冷凍保存嗎

苦菜是可以冷凍保存的。以下是具體的保存步驟：

1. 將苦菜清洗乾淨，去除黃葉和損傷的部分。

2. 將苦菜放在開水中焯一下，焯熟後撈起放入冰水中快速冷卻。

3. 將處理好的苦菜瀝乾水分，放入密封袋中，儘量擠出空氣並封口。

4. 把苦菜放入冰箱冷凍室冷凍保存。

需要注意的是，苦菜的冷凍時間不宜過長，最好在1個月內食用完畢，以免影響口感和營養。