豬骨山藥煲湯的做法如下：
材料：
- 豬骨：500克
- 山藥：250克
- 薑片：3片
- 葱段：2段
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
步驟：
1. 將豬骨洗淨後放入熱水中焯水，撇去浮沫，瀝乾備用。
2. 山藥去皮，切成小塊。
3. 鍋中加入適量水，放入豬骨、山藥塊、薑片和葱段。
4. 加入料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
5. 燉煮期間注意煮湯時的水量，可以根據需要適量加水。
6. 燉煮完成後，加入適量的鹽調味，繼續煮5分鐘即可。
温馨提示：
1. 煲湯時可以根據口味喜好加入其它配料，如枸杞、紅棗等。
2. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，燉得時間越長，口感越濃郁。
3. 慢燉煲湯可以更好的保留食材的營養成分，可以選擇使用慢燉鍋來煲湯。
