要煮好吃又簡單的蝦,可以按照以下步驟進行:
1. 準備蝦:購買新鮮的蝦,儘量選擇完整且沒有氣味的蝦。如果蝦還有殼,可以提前剝掉。
2. 清洗蝦:將蝦用清水沖洗,去除表面的污物和沙子。可以用手輕輕揉搓蝦身,確保乾淨。
3. 煮水:在鍋中倒入足夠的水,加入少量鹽或一片姜,這可以幫助去腥味。將水煮沸。
4. 煮蝦:當水開了之後,將蝦放入水中。煮蝦的時間要掌握好,一般只需煮2-3分鐘,稍微煮熟即可。不要煮過久,否則蝦肉會變得嚼勁大。
5. 關火和撈出蝦:將煮好的蝦撈出,放入冷水中進行快速冷卻,這可以保持蝦肉鮮嫩多汁。
6. 配料:可以選擇根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、蒜蓉等調味料,可以提升蝦的味道。
7. 食用:蝦可以直接食用,或者搭配蘸料、調料一起食用。
最後,記得蝦不宜長時間放置,最好在煮熟後儘快食用,以保持口感和新鮮度。