1、用料:小米辣250g、大蒜一頭、生薑2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。2、準備材料:小米辣、檸檬、大蒜、生薑(儘量購買新鮮的食材)。3、然後把辣椒去蒂洗淨,在用刀切成寸段。4、破壁機裏放入油、辣椒、大蒜瓣、生薑、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊,如果不夠的話再加油進去即可。5、然後啟動破壁機,將所有材料都打成蓉狀。6、打好後,把辣椒醬倒入炒鍋,開中火煮開。7、中火加熱到冒泡,邊加熱邊攪拌一兩分鐘就可以了。8、最後,盛到容器中,晾涼後擠入檸檬汁,攪拌均勻即可。