1、摘取仙人掌花，洗淨，用開水燙去澀味，曬乾備用。2、鍋上火，注入油，燒至三成熱，下入仙人掌花，用筷子將花冠撥開，微浮再翻炸。經油炸後，花心自起油泡，呈金黃色時撈出瀝油。裝盤，撒上芝麻仁、核桃仁、薑絲、椒鹽即成。
