1、食材:裙邊貝適量,鹽少許,水適量,油適量,葱少許,蒜少許,姜少許,辣椒少許。 2、裙邊貝買回來。 3、放水裏靜養幾個小時。 4、幾個小時後,用工具不斷地搓洗,用清水衝乾淨。 5、清洗乾淨後,把油放入鍋裏,加入葱薑蒜。 6、把裙邊貝和辣椒一起放入清炒幾下,順便加入料酒去腥。 7、翻炒幾分鐘,差不多熟了,用鍋蓋蓋一分鐘就可以出鍋了。