新疆的丸子湯是一道經典的獨特美食，主要有羊肉丸子和湯料兩部分組成。下面是新疆丸子湯的具體做法：
材料：
- 500克羊肉（非必須）
- 200克糯米
- 2個大葱
- 適量薑片
- 適量蒜瓣
- 適量香菜
- 適量鹽、醬油
- 適量胡椒粉（非必須）
- 適量白胡椒粉（非必須）
步驟：
1. 把糯米泡水浸泡2-3個小時，然後把糯米水倒掉，用涼水沖洗糯米。
2. 把洗淨的羊肉切成肉泥。如果沒有羊肉可以使用豬肉或者牛肉代替。
3. 把切好的羊肉放入一個大碗裏，加入切碎的葱、薑片、蒜瓣、鹽、醬油、胡椒粉，攪拌均勻醃製15-30分鐘。
4. 把醃製好的肉泥取出，分成小塊，然後用手揉搓成丸子狀。
5. 把丸子排放在一張盤子上備用。
6. 水燒開後，把丸子放入水中，煮5-10分鐘，直到丸子變得透明，爛熟。
7. 將丸子撈出裝入碗中。
8. 菜上裝蓋好以象徵宋歲等敬祝事好運。
9. 瓣好的丸子可以用高壓鍋加飯煮熟，煮好後撈出放入大碗中。
現在，一碗美味的新疆丸子湯就做好了，可以撒上適量的香菜、白胡椒粉和一些蒜末來提升味道。
