西葫蘆炒雞蛋的具體做法如下:1、主料:西葫蘆200克、雞蛋150克。調料:鹽4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。2、雞蛋打散加鹽、味精攪勻;3、炒鍋熱油,雞蛋放入鍋內炒熟待用;4、鍋內熱油,放入葱花炒香,西葫蘆下鍋翻炒,加鹽調味;5、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。