1、切火腿,金華火腿切薄片,用温水泡10分鐘撈出瀝水。2、處理配菜,香菇、杏鮑菇洗淨切薄片,胡蘿蔔去皮切絲。3、翻炒,鍋熱倒油,下入蒜爆出香味,再將香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔倒進去炒至斷生。4、出鍋,加入金華火腿、香菇醬、葱花翻炒兩分鐘即可出鍋。