1、材料:大米80克,豬肉餡20克,白菜20克,鵪鶉蛋10個。輔料:葱花、薑末、香油各適量。調料:鹽3克,味精2克。2、大米洗淨,用清水浸泡;鵪鶉蛋煮熟後去殼;白菜洗淨切絲3、鍋置火上,注入清水,放入大米煮至五成熟。4、放入豬肉餡、薑末煮至米粒開花,放白菜、鵪鶉蛋略煮,加鹽、味精、香油調勻,撒上葱花即可。