1、將黃油放入大鍋用中火化開。將蒜放進黃油中30秒，接着放入肉豆蔻，胡椒和鹽，煮上30秒或更久。加入水和花菜，煮沸後轉小火後蓋住，蒸煮20分鐘，直到花菜變軟。2、將胡蘿蔔放進一個小鍋，倒入水沒過胡蘿蔔，中火燒至胡蘿蔔變軟。瀝乾水分待用。3、將花菜湯放進攪拌機攪拌，再放入胡蘿蔔，葱和歐芹攪拌即可。
