清燉鰱魚頭湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品，以下是製作清燉鰱魚頭湯的簡易做法：
所需材料：
- 鰱魚頭：1個
- 生薑：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將鰱魚頭洗淨，切成兩半。
2. 將鰱魚頭放入開水中焯水，煮沸後撈出。
3. 鍋中加入清水，放入薑片和葱段，燒開後加入焯水過的鰱魚頭。
4. 加入適量料酒，煮沸後轉小火慢燉約30分鐘至魚頭的鮮香融入湯中。
5. 湯煮制過程中會有浮沫生成，用漏網進行清理。
6. 湯煮至濃稠時，加入適量鹽進行調味即可。
温馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量的蘑菇、豆腐、海帶等配料，增加口感和營養。
2. 燉制過程中可以根據個人喜好適量的加入姜、葱、料酒等調味料，提升湯的味道。
3. 燉制時間不宜過長，否則魚頭容易煮爛，影響口感。
