1、食材用料:裏脊肉半斤、黃瓜半根、紅蘿蔔小半截、鹽適量、植物油適量、生抽1勺、生粉適量、雞精少許。2、紅蘿蔔、黃瓜洗淨切成小片;裏脊肉洗淨切成薄片,加入適量鹽、生抽、雞精、生粉拌勻醃製片刻。3、起鍋熱油,倒入裏脊肉翻炒至變色。4、炒好的裏脊肉瀝油撈出備用。5、鍋底留油,倒入切好的黃瓜、紅蘿蔔片。6、加入少許食鹽,中大火快速翻炒均勻。7、炒至黃瓜、紅蘿蔔斷生加入炒好的裏脊肉。8、中大火快速翻炒均勻,加入少許雞精炒勻即可出鍋。9、裝盤即可品嚐了!