1、將大白菜葉洗淨,焯水變軟,撈出瀝水。2、用刨子將胡蘿蔔刨薄條,焯水變軟備用。3、木耳、香菇泡水洗淨切絲,金針菇切段,胡蘿蔔切絲,加料酒、鹽、雞精、白胡椒調味拌勻。4、將和好的菌菇放在白菜葉上,捲成白菜卷,用胡蘿蔔條繫上。5、蒸鍋內水開後上鍋蒸約10分鐘。6、將盤中的湯汁倒到炒鍋,燒開,加生抽,水澱粉勾芡,淋到白菜捲上。7、放入一起蒸熟的西蘭花裝飾一下,好看又好吃喲。