1、一半白砂糖與可可粉混和攪拌均勻。2、雞蛋黃與另一半白砂糖混和，攪拌至發白，再添加玉米麪粉並再次拌和。3、牛乳放置火中加温，並且用木炒勺拌和，加温至將要燒開就可以。 4、將牛乳添加已拌和好的宇治抹茶細砂糖中，再度充足拌和。5、牛乳宇治抹茶糊稍微晾涼後，添加蛋清粉，等充足拌和後放置低火上充足拌和，加温至粘稠。 6、將煮好的宇治抹茶糊放置涼水中拌和使之製冷，再添加消磨好的淡奶油，和百里香香料，攪拌均勻後倒進密封罐，放進冰箱冷凍。
