1、食材:小香葱適量,白鰱魚適量,油適量,食鹽適量,雞精適量,五香粉適量。
2、把一條白鰱魚去除乾淨,洗淨的白鰱魚切成塊。在洗淨的白鰱魚塊上,用菜刀各切了2條口。
3、鍋中放適量的油,等油6成熱時,轉小火,放入白鰱魚塊,慢慢的用油輕微的過一下油。
4、上面翻身過油好了,緊接着過油下面的面。要用筷子勤翻動着,小心糊鍋。
5、準備適量的小香葱葉子洗淨切成小段,備用。
6、把過完油的白鰱魚塊,裝盤撒入適量的食鹽、五香粉、雞精和其它自己喜歡吃的調料,進行上鍋蒸,水開10分鐘就熟了。
7、在出鍋的白鰱魚塊上撒入適量小香葱段,就可享用了。