1、準備:鴨1只、姜1小塊、枸杞2克、精鹽2勺。鴨子去掉雜質,剁成小塊。2、用水把鴨子肉燙洗乾淨。燙過鴨肉,撈出瀝乾備用,姜切碎。3、高壓鍋放水燒開,倒入燙過鴨肉。再次燒開水,撇清浮沫。4、放入枸杞和薑片,煮開壓25分鐘左右即可。