1、把剝皮後的鮮筍裝到能密封口部的容器裏,疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽;
2、疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上;
3、然後用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,再密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上,需要食用的時候,就拿出竹筍用清水漂兩天即可炒食,或者是用水煮一下,再清水洗一下即可炒食。
1、把剝皮後的鮮筍裝到能密封口部的容器裏,疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽;
2、疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上;
3、然後用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,再密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上,需要食用的時候,就拿出竹筍用清水漂兩天即可炒食,或者是用水煮一下,再清水洗一下即可炒食。