1、白及研碎，與羊血調勻，再放少許鹽，放在碗中凝成塊。2、將羊血凝塊，放入開水中煮熟，取出後切塊，蘸米醋食用；或切塊後與白菜同煮，作菜食用。3、作菜食用或作餐中小點食用均可，每日2-3次，每次30-60克。
