1、主料：菠菜500克，調料：豬油25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克。2、菠菜洗淨，切成1.7釐米長的段，並用水略焯撈出，放入涼水沖涼控幹。3、湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
