1、食材:豬肉500g,澱粉適量,孜然適量,辣椒面適量,鹽適量。2、豬肉洗乾淨,瀝乾水分,用刀切成小塊備用。在肉裏放一點澱粉,放一小勺的水,抓勻,這樣可以讓肉烤出來之後不硬。3、放入適量的孜然、辣椒麪、芝麻、鹽攪拌均勻,攪拌好後放入冰箱冷藏,醃兩個小時左右。4、用竹籤串好,烤盤鋪上錫紙,就可以放入烤箱烤了。5、上火180度預熱,放入肉串,八分鐘左右拿出來翻面,撒一些辣椒麪,鹽。再次放入烤箱六分鐘左右,就烤熟可以吃了。