白切豬肚是一道經典的中華菜餚，下面是它的正宗做法：
材料：
- 豬肚：1個
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 醋：適量
步驟：
1. 將豬肚放入沸水中煮3-5分鐘，撈起後用清水沖洗乾淨，除去雜質。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的薑片和料酒，將豬肚放入鍋中，大火煮開後轉小火煮至豬肚變軟（約1-2小時）。
3. 煮好的豬肚撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 將豬肚切成薄片，擺放在盤子中。
5. 用滾燙的水將薑片燙熟，加入適量的食鹽和醋，調成蘸料。
6. 可根據個人口味加入適量的辣椒油或蒜末等調料，提升風味。
7. 最後，將調好的蘸料倒在切好的豬肚上，即可享用。
這是豬肚白切肉的經典做法，你可以根據個人口味適量調整添加調料。享用時可以搭配蒜蓉、辣椒油、香菜等調料或配菜，提升口感和風味。
