1、主要食材:高筋麪粉500克、水300克、植物油20克、黃瓜50克、油潑辣子10克、醋10克、蒜5克、鹽5克、鹼面3克。 2、將麪粉倒入盆中。 3、加入少許水,攪拌。 4、在加入水,攪拌。 5、把所以的水加入,攪拌至無顆粒狀。 6、準備黃瓜。 7、準備一點熟油。 8、搗少許蒜泥。 9、鍋中燒水,放入麪糊。 10、準備1盆涼水,容易取出涼皮。 11、5分鐘後取出涼皮。 12、放在案板上切條。