1、原料:扁豆150克、胡蘿蔔200克、土豆150克、芹菜100克、牛肉湯500克、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、蔬菜洗淨,胡蘿蔔切塊、土豆切條,芹菜切段備用。3、牛肉湯,加入適量清水,大火煮開。4、加入扁豆、胡蘿蔔、土豆、芹菜,大火煮開。5、轉文火煮25分鐘。6、最後加鹽、胡椒粉調味。