1、如果沒拌就把料和麪分開，各蒙上保鮮膜放在冰箱冷藏室裏，冬天可以保鮮兩週，夏天保鮮五天沒有問題。2、用保鮮膜包起來或用食品袋密封放進冰箱。3、擀麪皮在做好後，長時間儲存潤容易水分流失，這樣是擀麪皮變硬的直接因素，我們可以選擇人工輔助來幫它鎖住水分，從而加大水蒸氣，這樣的話擀麪皮永遠都是軟的。
