1、原料：低筋麪粉130克、蔓越莓幹50克、黃油80克、雞蛋液20克、糖粉40克。準備所有原料，黃油提前切片，室温中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。
2、蔓越莓切碎，黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。
3、倒入麪粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為麪糰。
4、把保鮮膜平鋪，麪糰倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔着保鮮膜把麪糰整形成寬和高各5釐米的長方體。
5、放冰箱冷凍1小時後取出，揭開保鮮膜，切成約0.7釐米厚的片，同時打開烤箱預熱170度。
6、均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可，剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的，涼一會就脆了。
