1、主料:豆腐1塊、猴頭菇2個、蝦400g。2、輔料:醬油適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、水澱粉適量。3、猴頭菇開水泡發,切片。4、豆腐切小塊。5、蝦剝皮,去蝦線。6、鍋中熱油,倒入韭葱炒香。7、下入蝦仁翻炒,把所有調料兑成調味汁倒入鍋中。8、加入豆腐,一碗水,煮開,小火燉5分鐘即可。