1、用料:臘腸一根、雞蛋兩個、鹽少許、醬油少許、剩飯一碗。2、臘腸一根,雞蛋兩個。3、臘腸切片備用。4、雞蛋打入碗里加鹽攪拌均勻。5、鍋裏倒入油預熱,然後放入臘腸翻炒片刻。6、接着倒入米飯,翻炒五六分鐘。7、小火翻炒一下。8、倒入少許醬油繼續翻炒。9、倒入雞蛋翻炒兩三分鍾。10、待雞蛋熟了就可以了。