1、食材:雞脯肉240g、蒜薹300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、生抽適量、料酒適量、十三香適量、葱姜適量、幹辣椒適量、花椒適量。2、雞脯肉洗淨切成細絲,放入碗中,調入鹽、澱粉、料酒和生抽抓拌均勻,醃製一會。3、蒜薹清洗乾淨切成寸段。4、準備好葱姜和幹辣椒。5、平底鍋熱油,倒入雞脯肉炒至變色後盛出備用。6、炒鍋熱油,下入花椒炒香。7、倒入葱姜和幹辣椒炒香。8、倒入蒜薹翻炒至斷生。9、倒入雞脯肉翻炒均勻。10、調入鹽和十三香翻炒。11、翻炒均勻,即可盛盤食用。