1、如果是直接將新鮮的豆腐放在冰箱,不做任何處理的話,一般只能放置兩三天左右,如果發現豆腐出現發粘發酸的現象則不宜食用了。 2、如果將豆腐完全浸泡在鹽水中冷藏保存,這樣可以保鮮一週左右,而且味道鮮嫩如初,這樣做還可以除去豆腥味。