1、將新鮮魷魚用温水浸過,剪成絲。 2、把蝦殼去掉。蝦頭煮過的水可以拿來泡珍珠米。 3、無論魚粥、蝦粥,配瘦肉都特別好味道的。 4、蒜泥爆香,和青葱香菜在最後下,中間加冬菜,惹味的很。 5、熬粥時還可以放一些豬油,比加植物油滑口。 6、裏面的雞,純粹是西洋參煲雞的剩餘料。