1、鴨肉跟茭白炒好吃。材料:鴨肉、茭白、鹽、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽。2、鴨脯肉洗淨用清水泡去血污瀝乾。 3、茭白2根洗淨切成薄片。 4、把鴨脯肉連皮切成薄片。 5、用鹽、五香粉和料酒醃製鴨肉片刻。 6、大蒜切片,大葱切段。 7、鍋中放油燒熱,下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。 8、下入醃製好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色。 9、倒入切好的茭白片,調入1勺老抽,1勺生抽繼續大火煸炒。 10、調入蠔油,鹽炒到茭白稍軟即可。