河豚是一種魚類動物，屬於河豚目（Tetraodontiformes）河豚科（Tetraodontidae）河豚屬（Takifugu）。它們通常具有圓身、扁平的體形，體表有顆粒狀的鱗片。河豚的特點是具有強大的咀嚼力和可伸縮的嘴巴，嘴內有鋒利的牙齒。河豚一般以底棲動物和貝類為食，同時也是食物鏈中的捕食者。河豚的肉質鮮美，但內臟中含有毒素，如果未經處理食用，對人類會有嚴重的中毒風險。
