1、羊蠍子洗淨,剁成大塊,在冷水中浸泡一會兒。
3、取一塊紗布或是調料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起,包起來。
4、將羊蠍子放進鍋內,倒入涼水,水量要沒過羊蠍子多一半為宜。
5、大火煮開,撇去血沫。再繼續把浮在表面的浮沫撇淨。
6、放入調料包、葱段和薑片。
7、大火煮開,關小火,以慢火為宜,蓋上蓋,慢燉。
8、1:30—2:00之間,羊蠍子就可以了。湯也有些發白,放鹽與味精,放入泡好的粉條。
9、吃之前,要在清湯裏撒上蒜苗和香菜,就可以了。
1、羊蠍子洗淨,剁成大塊,在冷水中浸泡一會兒。
3、取一塊紗布或是調料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起,包起來。
4、將羊蠍子放進鍋內,倒入涼水,水量要沒過羊蠍子多一半為宜。
5、大火煮開,撇去血沫。再繼續把浮在表面的浮沫撇淨。
6、放入調料包、葱段和薑片。
7、大火煮開,關小火,以慢火為宜,蓋上蓋,慢燉。
8、1:30—2:00之間,羊蠍子就可以了。湯也有些發白,放鹽與味精,放入泡好的粉條。
9、吃之前,要在清湯裏撒上蒜苗和香菜,就可以了。