1、準備食材:剩下的雞蛋、葱花、麪粉、食用水、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、食用油、味精、料酒、白醋。2、剩下的雞蛋都剝殼,每個雞蛋再切成大約3到4片,接着再切葱花備用。3、取100克麪粉,往麪粉裏面加入食用水,面和水的比例可以是1:1的調配,接着攪拌均勻,調製成麪糊。